Natural e sem industrializados!
É tão bom quando a gente prepara um café fresquinho e saboreia junto com um bolo de cenoura… Só de lembrar, me dá água na boca!
E é possível tornar esse momento ainda melhor evitando os conservantes e aditivos químicos da massa pronta.
E não para por aí, você pode ofertar para os seus filhos com segurança, um jeito diferente e mais atrativo de consumir cenoura.
Então, vem comigo aprender essa receita de bolo de cenoura saudável para toda família!
Ingredientes:
• 3 cenouras médias (cruas e picadas)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco (ou azeite de oliva suave)
• 1 xícara de açúcar demerara (ou mascavo, ou 1/2 xícara de mel ou xilitol)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de amêndoas, ou integral)
• 1/2 xícara de polvilho doce (ou farinha de arroz)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Cobertura saudável (opcional):
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• 1/4 xícara de leite vegetal ou leite comum
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 a 2 colheres de sopa de mel, açúcar de coco ou xilitol Misture tudo em fogo baixo até engrossar.
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. No liquidificador, bata as cenouras, ovos e o óleo até ficar bem liso.
3. Transfira para uma tigela e misture os ingredientes secos: farinhas, açúcar, sal e baunilha, se usar.
4. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
5. Despeje em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
6. Se quiser, finalize com a cobertura por cima do bolo já assado.
Dicas:
• Você pode adicionar canela ou nozes picadas à massa.
• Para um toque especial, sirva com iogurte natural ou frutas vermelhas
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